Практичний досвід аграрного виробництва: гостьова лекція про особливості
збирання та переробки рослинної сировини
збирання та переробки рослинної сировини
06 березня 2026 року в рамках вивчення дисциплін «Машини та машиновикористання на переробних підприємствах» і «Технологія виробництва і переробки продуктів рослинництва» для здобувачів ОП «Професійна освіта (Аграрне виробництво, переробка сільськогосподарської продукції)» відбулася гостьова лекція на тему «Особливості збирання та переробки рослинної сировини». Лекцію провела Людмила Скачок, кандидат сільськогосподарських наук, технолог ТОВ «Аграрна компанія "Еко-Парк"».
Під час зустрічі лекторка ознайомила студентів із сучасними технологіями збирання, зберігання та переробки ягідної продукції. Зокрема, було розглянуто особливості ручного збирання лохини, її подальше зберігання в камерах охолодження, механізоване калібрування та фасування за допомогою спеціалізованого обладнання.
Окрему увагу було приділено технології збирання та переробки обліпихи. Здобувачі дізналися, що ягоди збирають шляхом зрізання гілок, після чого їх охолоджують і заморожують. Надалі здійснюється обривання ягід, видалення листя та плодоніжок, після чого сировина використовується для подальшої переробки.
Зокрема, на підприємстві виготовляють пюре для виробництва обліпихово-яблучного соку, а також концентрати фруктового чаю з різними смаковими поєднаннями: обліпиха-мед, обліпиха-апельсин-м’ята, обліпиха-лимон-імбир.
На підприємстві ТОВ «Аграрна компанія "Еко-Парк"» на спеціальному обладнанні здійснюється фасування. Продукція підприємства реалізується під торговою маркою «Jamka».
Лекція була пізнавальною та практично орієнтованою. Здобувачі освіти ознайомилися з діяльністю сучасного аграрного підприємства, сучасними технологіями переробки сільськогосподарської сировини та особливостями виробництва екологічно чистої продукції.
Окрему увагу було приділено технології збирання та переробки обліпихи. Здобувачі дізналися, що ягоди збирають шляхом зрізання гілок, після чого їх охолоджують і заморожують. Надалі здійснюється обривання ягід, видалення листя та плодоніжок, після чого сировина використовується для подальшої переробки.
Зокрема, на підприємстві виготовляють пюре для виробництва обліпихово-яблучного соку, а також концентрати фруктового чаю з різними смаковими поєднаннями: обліпиха-мед, обліпиха-апельсин-м’ята, обліпиха-лимон-імбир.
На підприємстві ТОВ «Аграрна компанія "Еко-Парк"» на спеціальному обладнанні здійснюється фасування. Продукція підприємства реалізується під торговою маркою «Jamka».
Лекція була пізнавальною та практично орієнтованою. Здобувачі освіти ознайомилися з діяльністю сучасного аграрного підприємства, сучасними технологіями переробки сільськогосподарської сировини та особливостями виробництва екологічно чистої продукції.
